今日はふたたびポカポカ陽気。雑草たちも楽しそうに花を咲かせてます。そんな今週のメニューは、、、あれれ？明日からまた冷え込むかな？！あったか味噌おでんであったまろ〜。

★今週の玄米ランチ
・みそおでん
・ひじきの白和え
・大根と人参のサラダ
・ヒラヤーチ
・ひえ粉のココナッツプディング

♪初登場！？グルテンでつくったがんもどき。味噌ベースのおでんにジューシーな味わいが広がります。ヒラヤーチにハーブを加えてくるくるっと巻いてみました。見た目もかわいく楽しくなりますね。マクロビオティックの白和えは、お砂糖は使わずごまなどの風味を活かしたやさしい味付けです。ふんわりお豆腐をどうぞ。デザートのココナッツプディングはひえ粉の固まる特性を活かして寒天なども使わずにつくりました。ココナッツの食感がアクセントになっています。さぁ今週も美味しく楽しく召し上がれ♪