１月最後の週のランチです。メインはさつまいもコロッケ、レンズ豆ハンバーグ、大豆唐揚げから選べます。おかずは白菜ロール、れんこんのうなぎもどき、青菜のあえもの、おすましです。今週は熊本有機の回から届いた美味しい野菜をたくさん使っています。
デザートはマフィン、スコーン、クッキー。そして新しいデザート作りました。読谷産の紅芋を使った、紅芋と木の実のタルト、ノンシュガーで食べたら止まらなくなる酒粕のクラッカーです。酒粕クラッカーは紅いもやゆず、ローズマリーを入れたりしてオリジナルを作ってます。次回は…お楽しみに！
飲み物はビオのガーデンで採れたレモングラスのお茶、しょうがの風味が効いてる自家製玄米甘酒、とろーりとおいしい玄米ココアとおすすめがいっぱいです！
いま米粉を使ったお菓子を試作中です。これから新しいデザートがどんどん登場しますよ！
ビオでしか食べられない、ランチとマクロビオテックのデザートをぜひ食べにきてください。
お待ちしてます！　　　　　くみこ

　こんにちは。昨日はムーチー（お餅）の日でした。
毎年、このムーチーの日は寒くなるそうで。。
ムーヒービーサと呼ばれているらしいです。
沖縄はつい先日まで晴れて２０度を超す気持ちいいが
続いていましたが、やっぱり昨日は寒くて。
昔の人の知恵は凄いなぁと感じています。

今週のランチはこちら↓（写真は大豆唐揚げセット）

★今週のおかず
・野菜の蒸し物
・黒米おはぎ
・ひじきのサラダ

♪今週は中華風なランチにしてみました。
黒米おはぎの中には一昨日届いたさつまいもが
入っています。さつまいもの優しい甘さが黒米とマッチしてます。

　こんにちは（＾＾）
今日、紅芋タルトを作りました。
読谷の名物紅いも。
ほんのり甘みでほっこりします。
お食事をお召し上がりの方に
デザートセットで５００円販売しています。

　こんにちは。沖縄は昨日とても寒くて。今年度一番の寒さ
だったらしいです。本土でも雪が降ったりと全国的に寒くなった
らしいですね。

今週の玄米ランチはこちらです。

★選べるメイン3品
・煮込みハンバーグ
・大豆からあげ
・コーフーカツ

今週のおかず
蓮根ときゅうりの酢の物
ひえのエビチリ風
切干大根のペペロンチーノ

　♪写真はハンバーグランチセットです。
今週のランチは少し中華風にしてみました（＾＾）
ひえのエビチリ風は青海苔の磯の香りがして、;ほんのり魚介風に
なっています。写真には載っていませんが、今日は餃子スープでした。
つるりんとした餃子が好評です。

　今年初めての玄米ランチです（＾＾）
今年からメインのおかずをチョイスできます◎
★お豆のハンバーグ
★コーフーカツ
★大豆からあげ

メインをチョイスに伴い、デリが３品になり800円です。
（ワンプレートランチはなくなりました）

今週の玄米ランチはこちらです。

・選べるメイン３品（写真はハンバーグ）
・ひじきの白和え
・麩巻き
・じゃが芋と人参のソテー

♪今週は、沖縄風に今が旬の島人参を麩巻きの中に入れてみました。
くるくる巻かれたあのお麩。いつもはチャンプルーに入れるけど、
こうして巻いてみたら、少しおもてなし風に（＾＾）
本土から取り寄せたお豆腐はあっさりしていてフワフワ。
ちなみに、このソースはハンバーグ専用ですが、
他のデリと一緒に食べても美味しいです。