今週は研修のため、23日?25日までお休みでした。

今週の玄米ランチ（おかず5品+玄米+スープ）
・コーフーカツ
・根菜の旨煮
・クスクスサラダ
・胡麻豆腐
・紅いもういろう

♪今週は島人参が旬なので、根菜の旨煮に入れてみました。
色も鮮やかな黄色でキレイ。
紅いもは読谷の特産品。
ういろうの和菓子に。
胡麻豆腐は凄く時間をかけて練りました。
出来立てを皆で食べたら、美味しいって好評（＾＾）

　昨日から本部では桜まつりが始まったんですね?。
沖縄の桜はちょっと違って、赤い色が多いピンクで
すぐヒラヒラ?って散らないんですよ。

沖縄では、桜やつつじなど、花の季節到来ですね（＾＾）
春ももうすぐだぁ（＾＾）♪

今週のランチは・・大根のステーキがメインです☆

玄米ランチ（おかず５品＋玄米＋スープ）
・大根のステーキ　ひよこ豆ディップ添え
・青菜と島人参の和え衣
・ブロッコリーサブジ
・ひじき煮
・デーツときな粉のキューブ

今週のデザート
・豆腐のＮＹチーズケーキ風
・チャイサブレ
・レーズンとくるみのマフィン

♪今週はスタッフのもっちーリクエストで大根のステーキがメインです。
　大根をジュージュー焼いています。
　スープは雑穀のひえのスープです。
　島人参も今が旬ですよ?。今回は島人参をピューレにして、
　青菜と和えました。緑と黄色のコントラストが菜の花みたいで
　春っぽいです☆

新年最初の玄米ランチはこちら（＾＾）

玄米ランチ（おかず５品＋玄米＋スープ）
・大豆からあげのようじ揚げ
・豆腐のがんもどき
・人参とクルミのサラダ
・すき昆布煮
・小豆と白玉ぜんざい

♪今週は大豆からあげがメインです（＾＾）♪
　　大豆からあげと玉ねぎ＆人参を串に刺して串カツ風に。
　　お客様に「これ、お肉ですか？？」って聞かれました。
　　ぜんざいは砂糖を使わずにドライフルーツで甘みを。
　　砂糖を使わなくても美味しい（＾＾）☆☆

ビオ　スマイル　ランチの営業日変更のお知らせ

今年から以下の通り変更します。

木から火曜日営業　（水曜日休み）

清流舎で提供しています。