石窯パン屋のパンがbio smileのランチに期間限定で登場します！

国内産のハトムギをつかったハトムギベーグルが出来上がりました！
ベーグルは大豆のハムをつかってサンドにして、ハトムギ入りのスープやサラダ、それにスイーツもセットにしたハトムギベーグルランチが登場します。
8月1日（日）〜8月31日（火）の期間限定となりますので、ぜひこの機会お見逃しなく！

ハトムギは体をキレイにしてくれる雑穀♪ビタミンに富み新陳代謝を促す他、シミ。そばかすを内側からケアする働きもあるんですって〜！

夏こそ美肌！話題のハトムギ効果にスタッフもいまからワクワクしてます。

　今週の玄米ランチはこちら↓↓↓

★今週の玄米ランチ
・大豆のサブジ
・じゃが芋の自家製しそジェノベーゼ炒め
・海藻サラダ

♪今週はハーブ園からシソを沢山収穫してジェノベーゼソースを作りました！
シソの香りは爽やかで夏にぴったり☆
サブジはインドの料理でカレー風味の炒め物です（＾＾）

昨日は七夕でしたね。あいにくの曇り空で天の川は見れませんでしたが、願い事は届くのでしょうか。。。でも昨日みたいに時折降るスコールのような雨が暑さをやわらげてくれますよね。

さて、今週の玄米ランチは小鉢が増えてもりだくさん♪写真のメインはコーフーでつくったハンバーグです。コーフーは、小麦粉のグルテンを利用してつくる貴重な植物性のタンパク源です。小麦粉と水だけできちゃうんですよ。

今週のおかずは切干大根サラダ、高野豆腐の揚げ煮、ヒラヤーチ、その他日替わりでお楽しみ小鉢がつきます。今日はもずくと青じそを寒天寄せに。見た目にもとっても涼しいランチになりました。ヒラヤーチは紅芋と話題のモリンガ味の二色で彩りをそえています。

土鍋で炊いたおいしい玄米ごはんと楽しい小鉢で暑い夏を乗り切りましょう。

恒例となったcafe bio smileのマクロビオティックパーティ（夜の特別営業です！）。今回も遠くは那覇は名護からも足を運んでいただき、楽しい美味しい夜となりました。

この日のために、スタッフが腕によりをかけてつくった品々は・・・グルテンでつくったミートローフやあっと驚く豆腐のスモークのサラダにキッシュやグリルお野菜。スイーツは米粉でつくった紅芋ロールに豆腐チーズのカナッペなどなど。

とっても華やかなマクロビオティックパーティ料理、みなさんのよろこぶ顔を拝見できてスタッフ一同うれしい限り。後半はスタッフのわたしたちも加わってのビンゴゲームで楽しみました！豪華商品？が当たったみなさまおめでとうございます〜。

またの開催をどうぞお楽しみに！

　皆さん、お久しぶりです。ネット環境故障のため一ヶ月ぶりの更新です。
梅雨も明けて、沖縄の夏がやって来ましたね。
仕込みのとき、暑さと格闘している日々です。

今週のランチはこちら↓↓↓（写真はからあげランチです）

★玄米ランチ
今週のおかず
・４色きんぴら
・ゴーヤーともちきびのソテー
・じゃが芋のくるみ味噌和え

♪今週の玄米ランチは、きんぴらにしました。きんぴらの中には、ごぼうや人参、椎茸、こんにゃくが入っています。色々な具材が入っていて、素材の味が出ていて、みりん等使っていないのに甘く感じます。ゴーヤーは苦いものが苦手なスタッフにも好評。
豆腐は紅芋豆腐で、コトコト煮た黒豆は付け合せの小鉢に入っています。

　こんにちは。沖縄はここ３日お天気が続いています。
日曜日は、大雨だったのに。。お天気コロコロ変わりますねぇ。

今週の玄米ランチはこちら↓↓↓（写真は大豆からあげランチ）

★今週のおかず
・人参とインゲンの炒り高野豆腐和え
・ハト麦餃子
・切干大根サラダ

♪じっくーり蒸した人参はほんのり甘め。インゲンと細かくした高野豆腐と一緒に和えました。
白い和え衣が人参の赤とインゲンの緑に映えます。
手作り餃子の中にははと麦が！今日みたいな天気は、紫外線が気になるので美白効果のはと麦いいですね。

インフォメーション
お天気の木曜日は天然酵母パンの日。
今日もパンあります！！

金曜日はモリンガクッキー販売します！！
栄養たっぷりのモリンガが入ったクッキーいかがですか。

週末は島バナナスイーツを予定しています。
何を作るかお楽しみに（＾＾）

お庭で取れた今季のバナナは
とろ?っとした食感と
ちょうどいぃ甘さに育ってくれました！
このバナナを使ったおすすめメニューは何といっても
アイスクリーム★
自家製甘酒とココアを合わせ、お砂糖は使わずに
調理しています。
ほ?っと一息、優しいお味なんです♪
ぜひ皆さんもバナナスイーツをお試し下さいね。

島バナナチョコアイスクリーム　　￥３５０
米粉の島バナナ＆くるみマフィン　￥２００

本日、石釜パンは雨天の為お休みとさせて頂きます。
申し訳ございません。

せっちゃん