今日はふたたびポカポカ陽気。雑草たちも楽しそうに花を咲かせてます。そんな今週のメニューは、、、あれれ？明日からまた冷え込むかな？！あったか味噌おでんであったまろ〜。

★今週の玄米ランチ
・みそおでん
・ひじきの白和え
・大根と人参のサラダ
・ヒラヤーチ
・ひえ粉のココナッツプディング

♪初登場！？グルテンでつくったがんもどき。味噌ベースのおでんにジューシーな味わいが広がります。ヒラヤーチにハーブを加えてくるくるっと巻いてみました。見た目もかわいく楽しくなりますね。マクロビオティックの白和えは、お砂糖は使わずごまなどの風味を活かしたやさしい味付けです。ふんわりお豆腐をどうぞ。デザートのココナッツプディングはひえ粉の固まる特性を活かして寒天なども使わずにつくりました。ココナッツの食感がアクセントになっています。さぁ今週も美味しく楽しく召し上がれ♪

昨日は今週のランチスタート日だったのですが、都合により玄米ランチをお休みさせていただき、ワンプレートランチのみのご提供になってしまいました。ご来店いただいた方、本当に申しわけありませんでした。本日金曜日からは通常通りおかず５品の玄米ランチもスタートしています。

★今週の玄米ランチ
・ロール白菜
・切り干し大根サラダ
・大根のニンニクソテー
・青菜のごま和え
・豆乳プリン

今週のメインは旬の白菜をたっぷり使ったロールキャベツならぬロール白菜です。白菜の甘味がふんわり広がる豆乳のクリーム仕立てにしました。あったかシチューのようですね。そしてこちらも冬に向けて甘味がひきたつ大根、しっかりと味わってもらえるようにソテーにしました。今週のスイーツ、豆乳プリンはバニラの風味がきいた濃厚な味。とっても好評です。

ご来店お待ちしています。

昨日はいちだんと風が冷たく感じましたね。
南の島もいよいよ冬支度です。

ボジョレーワインも解禁したし、クリスマスもあっという間ですね。
お友だちや家族とのパーティのおともに、
bio smileのクリスマスケーキはいかがですか？

牛乳、卵をつかわない、ヘルシーなケーキ。
今年も限定数で予約販売する予定です。

来月初旬にはブログでもご紹介するので、ぜひお楽しみに！

今日は朝から太陽の光がさんさんとふりそそいでいます。吹く風はちょっとひんやり心地よく、秋深まるといった11月の半ば。さて今週は、夏休みに大好評だった沖縄そばdeパスタの登場です。見逃した方もぜひ！

★今週の玄米ランチ
・レンズ豆のハンバーグ〜沖縄そばdeパスタ
・里芋のそぼろあんかけ
・かぶの風味漬け
・大豆からあげの焼き鳥風
・スイートポテト

♪今週のメイン、レンズ豆のかわいいまんまるハンバーグは沖縄そば＆クリーミーな雑穀入りトマトソースでどうぞ。ソースがそばにもハンバーグにも相性ぴったりの一品です。里芋のそぼろあんかけはほんのりやさしい味付け。近ごろ見かけるようになってきたかぶは、ちょっぴりお酢をきかせて味わいます。大豆からあげは今週入荷した長ネギといっしょに焼き鳥風に。スイートポテトはしっとりあま〜く、シナモンの香りもごいっしょに。どうです？食べたくなりましたか〜？？ぜひご来店くださいね。

　今日はぽかぽか陽気の天気です◎
予報では夕方くらいから天気が崩れてくるらしいです。

今日は、ウーファーのあかちゃん初　パパヤーイリチー
（青パパイヤの炒め物）を食べました。
初めてだったけど、美味しい（＾＾）と
話しています。

そういえば、今日清流舎がオープンして１１年たちました。
自然食やパンやランチ、おそばなど
色々やっていますが、
変わらないのは「身体に優しいごはん」
これからも初心を忘れず、コツコツ続けたいです。

１１年支えてくださった、お客様　料理教室の生徒さん　スタッフの皆様　　家族
ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

まだまだ暑くなったり寒くなったり、変わりやすい天気がつづきますね。今週は、そんな季節の変わり目の身体にやさしいメニューです。

★今週の玄米ランチ
・車麩のカツ
・小豆南瓜
・もちアワのミモザソテー
・けんちんの煮物
・デーツのコンポート

♪小豆南瓜はその名の通り、小豆と南瓜をコトコトコトコトじっくり時間をかけて煮た一品。これもマクロビオティックでは基本の一品です。小豆には、身体にたまった余分な水分を出す性質があるので、夏の疲れのデトックスにもぴったり。デザートはなつめやしをコンポートにしました。ちょっぴり大人な紅茶風味のソースといっしょにどうぞ。