こんにちは！！今日の朝、初生放送取材がありました?。

Ｙｕｍｍｙ！うわさのキッチン

ま?さん厨房、ただいま仕込み中！

超、緊張したようぅぅ（：-；）

こんにちは。先週パソコンの調子が（＞＜）

先週のランチはこちらでした。

玄米ランチ　今週のおかず５品＋玄米＋スープ
・じゃが餅のシークワサー味噌和え
・すき昆布とごぼうの煮物
・コーンボールと長ネギのソテー
・チリビーンズ
・切干大根サラダ

じゃが芋の中には、きのこ餡が入っています♪

こんにちは。中秋の名月も終わって今日は秋分の日。
秋を感じますね（＾＾）♪

ｂｉｏ　ｓｍｉｌｅのある日のお仕事ショットです。

この日は、お弁当の予約がたくさん入ってお弁当を詰めているところです。
人参のカニさんが可愛く顔を出しています。
後日談ですが、
大豆のからあげが本当に鶏肉みたいってビックリしていました。

リマ・クッキングスクール沖縄教室では、初級・中級・上級クラスを開講しています。
今年は約６０名の生徒さんが初級クラスを受講中。月に２回、金曜日の午後と
土曜日の午後（２クラス）開催しています。

初級クラスは玄米の炊き方やおかずなどマクロビオティックの基礎を学びます。
この日は１０回目。全部で１２回なので後半に差し掛かっています。
残りわずかの初級クラス。「あっという間ですね?」って声も。
この日は、人参のポタージュ・パンオサワ（無発酵のパン）・コーフーの作り方・ひしお味噌のつくり方でした。
コーフーというのは、小麦のグルテンで作ったお肉もどきのような感じの食べ物。
これで、カツやボールが出来ちゃうんです♪
初めて見るコーフーに生徒さんは興味深々でした。
この日は、チャーシュー風にしました。見た目もチャーシューに見えますよね（＾＾）

最近、暑さの中にも秋風を感じますね。

さて、今週のランチはこちらです。

玄米ランチ　今週のおかず５品＋玄米＋スープ
・じゃが芋のコロッケ
・青菜のナムル
・人参とめかぶの酢の物
・黒豆のギリシャ風サラダ
・スパイシーラタトゥイユ

デザートセット　今週のスイーツ＋穀物コーヒーｏｒティー
・黒ごまのジェラード
・かぼちゃのマフィン
・穀物コーヒーマフィン
・かぼちゃのプリン
・かぼちゃのクッキー

♪ラタトゥイユもこんな風にスパイスを効かせたら、
また目先が変わっていい感じ（＾＾）
黒豆はオリーブに見えますが、実は黒豆。
土鍋でコトコト煮ました。
美味しいかぼちゃがあったので、
デザートはかぼちゃが多いです。

沖縄は暑さが続いていますが、いかがお過ごしですか。。
今週のランチのご紹介↓↓↓

玄米ランチ　今週のおかず５品＋玄米＋スープ
・もちきびのスパイシー春巻き
・玉ねぎのきんぴら
・里芋の甘味噌和え
・人参えびフライ
・たたきごぼうのスペアリブ

デザートセット　今週のスイーツ＋穀物コーヒーｏｒティー
・黒ごまと島ばななのジェラード
・本日のクッキー
・島ばななのマフィン

♪今週のランチのメイン食材はもちきびです（＾＾）
　黄色くてふわふわしていて卵みたいです。
　沖縄のもちきび生産は全国でもトップクラス！！
　もちきびに「まーじん」という方言もあるんです。
　ふわふわのもちきびにカレー風味のスパイシーさが合います。
　
　

こんにちは。沖縄は今日も青空が広がっています。
夏休みも終わり、新学期がスタートという方も
多いでしょうか。。。

玄米ランチ　今週のおかず５品＋玄米＋スープ
・大豆からあげの串カツ
・海藻サラダクルミソース和え
・かぼちゃのニヨッキ→じゃが芋のバジルソース和え
・ごぼうのごま和え
・野菜のナムル

デザートセット　今週のスイーツ＋穀物コーヒーｏｒティー
・黒ごまのジェラード
・本日のクッキー
・デーツときな粉の羊羹風

♪暑い日にはサラダとか食べたくなりますよね。
でも、身体を冷やし過ぎないようにナムルとか食べてます（＾＾）
牛蒡で身体のお掃除をしてリフレッシュ☆
サラダもクルミソースを和えていつもと一味違う味になりました。
今日も一日楽しく☆☆☆