ゆくとし来るとし・・今年も残すところあと３日。
今日はお歳暮の包装をしています。
こんな感じに↓↓

毎年予約されている方のお歳暮セット。
親戚の方が皆楽しみにしているんですって。
特にドレッシングが人気とおっしゃっていました。

みんな箱を開けるときワクワクするお歳暮。
頑張って作ります。
これを包んでいると、今年も１年早いな?って
感じました。

　１２月２３日と２４日はクリスマスケーキ　予約販売日でした。
写真は豆腐チーズケーキ（＾＾）♪
砂糖も乳製品も使っていないヘルシーケーキです。

今日はクリスマスということで、クッキーに「メリークリスマス」と
書きました。もちろん食べられます♪

クリスマスなので、小さいサンタさんが乗っています。

こちらは、クリスマスデリ。
大豆からあげと玄米寿司です。
デリの人気メニューを作ってみました。
大豆からあげはくせが無く、
今日、初めて食べたスタッフの愛ちゃんも「鳥のからあげみたい」と
ビックリしていました。
お寿司も玄米で。さっぱりしていて食べやすいです。

あっという間に年末になりました。ｂｉｏの営業も明日までです。
今年最後のランチです↓↓

玄米ランチ（おかず５品＋玄米＋スープ）
・ひよこ豆とレンズ豆のハンバーグ
・豆腐の薄焼き
・切干大根
・青菜のお浸しＷＩＴＨもちきびソース
・いが栗そうめん

♪この栗みたいなのは、そうめんが周りについているんです?（＾＾）
　いがいがの栗みたいですか！？
　中にはお芋と栗が入っています。
　豆腐は最近、本土から取り寄せしました。沖縄の豆腐と違って
　割とあっさりしています。

?年内の営業のお知らせ?

ｂｉｏ　ｓｍｉｌｅ　１２月２２日（月）まで

清流舎　　　　１２月３０日（火）午後２時まで

?移転のお知らせ?
ｂｉｏ　ｓｍｉｌｅは料理教室拡大のため、
来年よりランチは清流舎で提供します。

料理教室の日程は決まり次第、
ホームページに掲載します。

最近、またポカポカ陽気です☆

ビオの畑を見たら、はままーちがこんなに大きくなっています（＾＾）↓↓↓

別名リュウキュウヨモギと呼ばれているそうです。
それで、ハーブのような香りがするんですね。。

ヒラヤーチやサラダの中に入れたり大活躍中です。

玄米ランチ　今週のおかず５品＋玄米＋スープ

・おでん
・ファラフェル
・そばの実和風ソーセージ
・南瓜と玉ねぎサラダ
・青菜の磯和え

♪今日は、おでんがメインです！！大根やごぼう、玉ねぎと人参のつみれが入っています。
　つみれは、がんもどきと魚のつみれの中間って感じです。
　南瓜は蒸し煮してレーズンが入っているから甘いよぅ★
　

今日は初級７回目。
体験の生徒さんも参加です。

メニューは　　・小豆の玄米ご飯
　　　　　　　　　・清まし汁
　　　　　　　　　・野菜のかき揚げ　大根おろし添え
　　　　　　　　　・葛餅

葛餅は、葛にたくさん火を入れて作ります。
だんだんと透明になってきました。。

たくさん火を入れて練り上げて、きな粉＋塩で。
（砂糖など甘みは使いません。）

こちらはかき揚げ。
大根おろしと一緒にいただきます♪

完成はこちら↓↓↓
清まし汁は塩とシンプルなんだけど、すっごく美味しかったぁ（＾＾）
おまけのデザートも砂糖を使っていないけど甘かった♪

今日は中級７回目。今年最後の中級クラスです。

今日のメニューは小豆南瓜とちらし寿司と冬の味噌汁です。

ちらし寿司のご飯は分つき米で雑穀入り。
初級で習った蒸し煮や切り胡麻も登場。
梅酢などでさっぱりとした味に。。

手当て法は里芋パスタ。これは打ち身やねんざに効くそうです。
今日は、最近肉離れをした生徒さんがモデル。
感触が新★感触です。

何分かしてみると、パスタをした所が熱くなってきました。
一生懸命痛い所をすっているのかなぁ。。

外してみると軽くなっていました。
凄い里芋パスタ（＾＾）♪

小豆もコトコト煮て出来上がりました。
冬の味噌汁にはそばがきが入っています。
いただきます（＾＾）

焼いたネギの甘みとか最高！！
体にしみ渡ります。

今年もお疲れ様です。
来年もよろしくお願いします。

こんにちは。もうすぐ、クリスマス！！皆さんはどんなクリスマスを過ごす予定ですか。。。ｂｉｏ　ｓｍｉｌｅからお知らせです。

今年のクリスマスパーティは砂糖もミルクも使っていないマクロビオティックのクリスマスケーキでヘルシーに♪

ただいまbio smileではクリスマスケーキとデリ（単品）のご予約を受付中です。

　＜クリスマスケーキ＞　各限定５個！
　　チョコレート風タルト　３，２００円
　　NYチーズケーキ風　　　４，５００円

　＜デリ＞
　　玄米寿司　一人前　５００円
　　大豆からあげ　１０ヶ入　５００円

　＊店頭のみの受け渡しとなります。

ご予約は店頭またはこちらの注文用紙にご記入の上、FAXでお申し込みください。
注文用紙（PDF形式 32kB）

一年の締めくくりに、昔ながらの木の灰を使った、清流舎のこだわりの自家製麺を年越しそばにいかがですか？

ただ今清流舎では、年越しそばのご予約を承っております。

　沖縄そば・沖縄よもぎそば　各並盛サイズ　２５０円

　＊麺の種類は「白麺」か「よもぎ麺」をお選びいただけます。
　＊そばの販売は麺のみとなっております。具材とスープはついておりません。

ご予約は店頭またはこちらの注文用紙にご記入の上、FAXでお申し込みください。
注文用紙（PDF形式　32KB）

今日は那覇マラソンですね♪今年は過去最大の３万人以上！！参加者がいるらしいです。皆さんの周りにも走っている人がいますか！？

玄米ランチ　今週のおかず５品＋玄米＋スープ
12/6（日）〜12/10（水）

・キャベツときのこのグラタン
・車麩のナゲット
・大根の黄金煮
・きんぴらごぼう
・五目豆

デザートセット　今週のスイーツ＋穀物コーヒーｏｒティー
・デーツときなこのキューブ
・きな粉のクッキー
・レーズンとクルミのマフィン
・木の実のタルト

♪今週は寒くなってきたので温かいグラタンを。玉ねぎの優しい甘みときのこの旨み
　　がマッチしています。車麩のナゲットは鳥のナゲットみたいにでも、あっさりしています。
　　ことこと煮込んだ大豆は色んな具材を入れて五目豆にしました。
　　最近は煮物とか鍋とか、ことこと煮込んだ物が美味しく感じます（＾＾）